La storia di come nasce una passione, Macinera
Erano attrezzature più grandi di quelle che solitamente si trovavano nelle case. Siamo così venuti a conoscenza del fatto che tanti anni fa dei nostri parenti avevano iniziato questa piccola attività di torrefazione locale, poi abbandonata dopo pochi anni per emigrare all'estero.
Dopo questa bellissima scoperta abbiamo iniziato a incuriosirci e a indagare sull’attività della torrefazione artigianale, appassionandoci sempre di più. Abbiamo approfondito la storia del caffè, abbiamo fatto la conoscenza di tantissimi tipi di caffè e dei metodi di tostatura, soprattutto quelli artigianali che venivano utilizzati molti anni fa.
Così abbiamo iniziato a fare i primi corsi e studi sulla tostatura e, dopo avere ottenuto la qualifica di tostatura e miscelazione professionale, assaggio e analisi sensoriale e sul caffè crudo, abbiamo avviato il marchio di caffè artigianale Macinera.
Qualità gourmet
Torrefazione Artigianale • Produttori di caffè di qualità
Amore per il caffè dal gusto autentico
